ヘルシー煮込みソバ

☆　作　り　方　☆ �@ 卵を割りほぐして桜えびを混ぜ、油を熱したフライパンに流し入れる。両面に焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。 �A ソバを熱湯で茹でてザルに取る。 �B 出し汁を煮立てＡで調味し、石づきを取ったえのき茸を入れてひと煮立ちさせる。 �C ソバと�@を入れて煮立ったら器に盛り、万能ねぎと細かく切ったのりをあしらう

☆　材　料（ ４ 人 分 ） ☆ ゆでソバ　･･･　３玉 卵　･･･　２個 桜えび ･･･ 大さじ4杯 油　･･･　小さじ２杯 出し汁　･･･　３カップ えのき茸　･･･　２袋 万能ねぎ　･･･　適量 焼き海苔　･･･　１枚 　Ａ（醤油･みりん　･･･　各小さじ２杯 　　　塩　･･･　小さし1/2杯

桜えびやのり等の磯の香りを楽しみましょう。 麺つゆを作るときは調味料をきちんと計るのがポイント！