|
レモンゼリー
|
 |
☆ 作 り 方 ☆
|
①
|
レモンを絞り、ゼラチンを混ぜる | |
| レモンを絞り,ボウルに入れて水と合わせる。別の容器に水☆を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかして置く。ゼラチンを湯煎で溶かし、レモン汁のボウルに入れて溶かす。 | ||
|
②
|
ゼラチン液にフルーツを入れて冷やす | |
| ①のゼラチン液をガーゼや細かい茶漉しなどでこして、白ワインを加える。氷水に当てて、とろみがつくまで混ぜながら冷やす。ここにフルーツを刻んで加え、軽く混ぜる。 （こうするとフルーツが沈みにくい） |
||
|
③
|
ゼリー型に入れ、冷蔵庫で固める | |
| ゼリー型の内側を水で濡らし、②を入れて冷蔵庫で冷やし固める | ||
| レモンの酸味とフルーツの甘味で、さっぱりとした仕上がりです。砂糖は一切使っていません。中に入れるフルーツはお好みのものを。但し、生のパイナップルやキウイフルーツなどはゼリーが固まらなくなるので避けましょう。 |
| レモン ･･･ １個 |
| 水 ･･･１.５カップ |
| 白ﾜｲﾝ･･･大さじ１個 |
| 好みのﾌﾙｰﾂ･･･2/3ｶｯﾌﾟ |
| （粉ｾﾞﾗﾁﾝ･･･大さじ２杯 水☆･･･大さじ４杯） |
