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卵黄の味噌漬け
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☆ 作 り 方 ☆
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①
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信州味噌の半量を密閉容器に入れ、ガーゼを乗せる |
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②
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①にくぼみを付けて卵黄を乗せ,上からガーゼを被せて残りの味噌を静かに乗せる |
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③
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ひと晩置いて、卵黄が固まったら青しそを敷いた器に盛る |
| 卵黄に含まれるレシチンには脳や神経の機能を維持する働きの他に、動脈硬化を予防する効果も期待できます。ただし、摂り過ぎるとコレステロール値が上がってしまうので、一日１個を目安に摂りましょう。 |
| 信州味噌 … ２００ｇ |
| 卵黄 … ４個分 |
| 青しそ … 適量 |
