豆腐としめじの

とろろ汁

ポイント

　エネルギーに変わりやすい糖質や代謝を促進するビタミンB群、ビタミンCをしっかり摂れます。また、酸味のきいた料理も効果的ですね。

☆　作　り　方　☆

① 山芋はおろします。
② 絹ごし豆腐は１ｃｍ角に切り、三つ葉は
　 ３cm長さに切ります。しめじは小房に分けておきます。
③ 鍋に調味料を入れて煮立て､しめじを
　 加えて煮ます。豆腐を加えてひと煮立ちさせ､器に盛ります。
④ （３）に（１）の山芋をのせ､上に三つ葉を散らします。
　☆　材　料　☆　
山芋　　　　　　　70ｇ 出し汁　　　　300ml
絹ごし豆腐　　1/4丁 薄口醤油　　小1/2
三つ葉　　　　　　4本 塩　　　　　　小1/4
しめじ　　　　　1/4パック