ビタミンCは体内でストレスに対抗する副腎皮質ホルモンを作り出すのに役立ちます。
カルシウムや鉄等のミネラルは気分の安定に役立ちます。

材料（４人分） 青梗菜　　　　　　　　　４かぶ ブロッコリー　　　　　　１２０ｇ かに缶　　　　　　　　　２缶 生姜　　　　　　　　　　２かけ スープ（鶏がらスープ）　１カップ 酒　　　　　　　　　　　大１ 片栗粉　　　　　　　　　大１ 塩　　　　　　　　　　　少々

作り方

１．青梗菜は縦４つ割りにしてゆで、長さを半分にして水気を
　　きる。

２．ブロッコリーは小房にわけ、茹でて水気をきる。

３．生姜はみじん切りにする。

４．ボールにスープ、酒、片栗粉、塩を合わせて混ぜておく。

５．鍋に油を熱し、生姜を炒め、さらにかにを加えて軽く炒め、
　　４．をかき混ぜながら入れ、とろみがつくまで煮る。

６．青梗菜とブロッコリーを合わせて器に盛り、５．のかにあん
　　かけをかける。