冷え込む夜に　恋しくなる　
　　　　　　　　　あったか〜いおでん〜

大根、卵などに味がきちんと染みたところで
　最後に温めるような感覚で練り物を入れ、　長時間煮すぎないようにするのが重要なポイント

〈材料〉４人分 　　　　　　　〈煮汁〉 　　　　　　　　　　　 大根 400g 　　　　　　　　みりん カップ2/3杯 にんじん 1本　　　　　　　 だし汁 カップ10杯 　 こんにゃく 1丁　　　　　　　濃口しょう油 カップ1/3杯 じゃがいも 2コ 　　　　　　うすくちしょう油 カップ1/4杯　 卵 4コ 　　　　　　　　　　練り辛子 適量　　 丸天 ４枚 　　　　　　　　 がんもどき 4コ もち入り巾着

☆　作り方　☆

(１) 大根は2.5cm厚さの輪切りにし、裏に十文字のかくし包丁をする。にんじんは2cm厚さに切る。
(２) 大根をゆでる。
(３) こんにゃくは斜め格子に浅い切り込みを入れて半分に切り、さらに三角に切って下ゆでする。
(４) じゃがいもは半分に切ってかためにゆで、卵もかためにゆでる。
(５) がんもどき、もち入り巾着は油抜きする。
(６) 丸天は半分に切りる。
(７) みりんを煮きり、煮だし汁、濃口しょう油、うすくちしょう油を加え、味のしみにくい(2)、(3)、(4)、にんじんをしばらく煮て、(5)、(6）を加えて煮立たない熱加減で煮る（1時間30分煮込む）。
練り辛子を添えて出来上がり！