鱈の薬味煮

〈材料〉2人分　　　

生タラ・・・２切れ（200ｇ）　　　　　　湯・・・3/4カップ
長葱・・・40ｇ　　　　　　　　　　　　　かき油・・・小さじ1/2
生姜・・・１片　　　　　　　　　　　　　豆板醤・・・少々
にんにく・・・１片　　　　　　　　　　　　韮・・・50ｇ
ごま油・・・小さじ１/２

☆　作り方　☆

①　長葱は縦4つ割りにし、小口切りに刻む。韮は細かく刻む。

②　鍋を中火にかけ、ごま油を熱して長葱とみじん切りにした生姜・にんにくを炒める。
　　香りがたったら湯、かき油、豆板醤を加える。

③　②が煮立ったところで鱈を加える。

④　蓋をして7～8分煮て、韮を散らし、ひと煮立ちして出来上がり。