食べ物が粥状になると、胃の蠕動運動が強まります。食後１０分位から胃

の内容物の輸送が始まり、およそ３〜６時間程で内容物全てが腸へ送られ

ます。水はほとんどそのままの状態で直接胃から腸へ流れ込んでいきます

が、牛乳などは一度胃液で薄められてから腸へ送られます。

　３大栄養素（糖質・たんぱく質・脂質）では糖質が最も早く移送され、たんぱ

く質はその２倍の時間がかかります。脂質は胃の運動を抑制するので、移

送に最も時間がかかってしまいます。油っぽいものを食べると長時間胃がも

たれる感じがするのはこの為です。