低たんぱく食では、たんぱく質の利用効率をあげるために良質たんぱく質を利用し、さらに
十分なエネルギーを確保する。
これはたんぱく質代謝産物（尿素、尿酸、クレアチニン、アンモニアなど）の生成を抑制して
腎臓への負担を軽減し、かつ、低エネルギー状態により生じる体たんぱく質の崩壊（アミノ
酸からの糖新生）を防ぐためである。
たんぱく質を含まない粉あめ、でんぷん食品、低たんぱく質食品を有効に活用する。

◎　意義
たんぱく質制限によるたんぱく質（アミノ酸）代謝の改善、高アンモニア血症の予防、血清
電解質異常の改善、栄養状態の改善、肝および腎機能の改善、腎不全の進行抑制・透析
導入の延期.

◎　適応疾患
肝疾患（肝硬変非代償期・肝不全）
腎疾患（糸球体腎炎、ネフローゼ症候群、急性・慢性腎不全、糖尿病性腎症、透析）

◎　ポイント
*　糖質と脂質によりエネルギーを十分に供給する。
*　たんぱくを制限しエネルギーを確保するために、でんぷん食品やMCT（中鎖脂肪酸）
　　製品を有効に活用する。
*　良質たんぱく質を摂取する。
*　食塩制限が必要な疾患が中心となるが、病態に応じて、K、P、水分などの調節も必要
*　肝硬変非代償期　:　アミノ酸製剤をしようする場合は、食事からのエネルギーおよび
　　質量を調節する。
*　糖尿病性腎症　：　エネルギー量を良好な血糖コントロールが維持できる量にコントロール
　　（制限）する。